「楊枝甘露」是觀世音菩薩的一項法器。畫像中右手持楊枝，左手淨瓶中的露水便叫楊枝甘露，給人幸運與吉祥，相傳觀世音菩薩曾經使用楊枝甘露救活了一棵被孫悟空推倒的人參果樹。

『楊枝甘露』成為甜品則是有40年歷史的香港米其林一星餐廳利苑Lei Garden於1980年代所創，命名者用心的以清涼、甜美、爽滑的口感，要帶給品嘗者無限幸福的感覺吧！

其實，這款甜品說穿了就是芒果柚子西米露，食材內容有芒果、柚子、西米露、牛奶、椰奶、白糖。

之所以如此受歡迎，除了「楊枝甘露」這個吉祥味十足的名稱加持之外，更巧妙結合夏季最受歡迎的水果─芒果和文旦。